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25/11/2003
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Funcionários conhecem o negócio da McDonald's

Por Patrícia Bispo para o RH.com.br

Para promover a polivalência das suas equipes, algumas empresas recorrem ao job rotations - uma metodologia que operacionaliza a passagem de um profissional por vários cargos e funções. Um bom exemplo desse processo acontece na McDonald's, que se destaca por contar com uma característica peculiar: 66% dos atendentes têm, através da organização, a oportunidade do primeiro emprego e 87% dos integrantes da rede possuem menos de 21 anos.


A adoção desse processo é perfeitamente justificada, pois a filosofia da McDonald's defende que para se relacionar com o cliente é preciso que o funcionário tenha profundo conhecimento de cada produto e de todas as áreas do restaurante. Dessa forma, o sistema de treinamento é baseado na polivalência, onde o colaborador é preparado para atuar em qualquer setor da empresa.

Os resultados da adoção do job rotations pode ser sentido através de números: mais da metade do atual quadro de gerência e de diretoria da empresa, em todo o mundo, começou como atendente. No Brasil, cerca de 58% da equipe de gerentes dos restaurantes entrou como atendente.

Existem duas formas de se iniciar a carreira na McDonald's. A primeira delas é como atendente - primeira escala hierárquica da organização, ou através do programa de trainee. Desde o primeiro momento, o colaborador tem um plano de carreira e recebe orientações sobre as muitas possibilidades de crescimento profissional.

Para começar como trainee de gerente, o candidato deve ter entre 25 e 35 anos, nível superior completo e disponibilidade de tempo para trabalhar em horários diversos. O trainee participa de um programa de treinamento com 13 semanas de duração, ficando apto para assumir a função de segundo-assistente. Após outros cursos de aperfeiçamento, ele está qualificado para ser primeiro-assistente, último degrau antes do cargo de gerente-operador.

Já passar do cargo de atendente até à gerência de um restaurante, o funcionário deve cumprir um cronograma personalizado de treinamento, que tem início no primeiro dia de trabalho e inclui os cursos que abrangem graduação de instrutor, aplicação a equipamentos, coordenação de equipes, marketing e operações.

Segundo a gerente de Recursos Humanos da McDonald's no Brasil, Regiani Polli, através do job rotations a empresa determina que cada funcionário fique apenas duas horas em determinada função, depois desse período ele é transferido para outro posto. "Cada funcionário possui seus objetivos diários. Eles possuem os objetivos das áreas onde operam ou das atividades que estão cumprindo. Os gerentes é que coordenam as vendas, a qualidade e a limpeza entre outras atividades desempenhadas pelos colaboradores", complementa.

Para avaliar os funcionários, a empresa possui programas de acompanhamento de desempenho individual. Através do treinamento, os colaboradores são avaliados diariamente pelos superiores imediatos. Trimestralmente, eles também passam por uma avaliação formal, onde podem conversar e trocar informações com seus respectivivos superiores para saberem como poderão melhorar o próprio desempenho.

Regiani Polli comenta que a empresa considera que um funcionário está apto para exercer outra atividade, quando esse tem cumprido todo o Calendário de Programação de Treinamento. "Ao entrar na McDonald's, os colaboradores recebem um calendário de treinamento inicial, que treina e o faz vivenciar todas as atividades do restaurante. Depois, eles passam a cumprir um calendário de conteúdo que trata da reciclagem de cada atividade", menciona a gerente de RH. A empresa normatiza todos os seus padrões e procedimentos através manuais que são disponibilizados para todos os funcionários de acordo com a função.

Regiani Polli diz que a vantagem de se adotar o job rotations é a oportunidade que a empresa possui em manter o dinamismo no ambiente de trabalho. "Isso gera produtividade, motivação e energia positiva para os jovens que, a cada dia, sabem que irão realizar uma função diferente. No final, ganha a empresa, os funcionários e os clientes que sempre encontram jovens dispostos e animados nos nossos pontos de venda", complementa.

Avaliação - De acordo com a gerente de RH, para avaliar os colaboradores a empresa adota um sistema de gestão de desempenho que abrange algumas ferramentas, como o Plano de Objetivos - que possibilita a avaliações periódicas, em cima dos resultados. Há ainda: o Conjunto de Competências que dá oportunidade à empresa analisar comportamentos e resultados; o Plano de Desenvolvimento Individual - programa voltado para desenvolver as competências do funcionário; Perfil Gerencial - onde é feita a adequação do profissional às necessidades exigidas pela área; Programas de Treinamento Formais para cada nível da companhia; cursos regulares; eletivos semanais pré-programados, grupos multifuncionais e levantamento individual de necessidades de Desenvolvimento e Carreira.

Palavras-chave: | job rotations | McDonald's |

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COMENTÁRIOS (1)
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Luciana Abreu em 24/02/2010:
Excelente método de desenvolvimento profissional, onde o calaborador tem a oportunidade de crescer, conhecendo várias áreas da empresa. E por sua vez a empresa tem como trabalhar esse capital humano, medindo os resultados para consequentemente lapidar as potencialidades de cada colaborador.

 
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